Spargel mit Limoncellobutter
Zutaten für 2 Portionen
500 g Spargel, weiss
1 EL Orangensaft, frisch
1 EL Butter
2 EL Limoncello
Salz und Pfeffer
Zucker
Einige Stiele Schnittlauch
Zubereitung (Dauer ca. 30 Min.)
Den Spargel schälen, die Enden entfernen und in schräge Scheiben schneiden.
In einem Topf mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Orangensaft ca. 10 Min. marinieren. Dann die Butter dazugeben und in ca. 10-15 Min bissfest dünsten.
Zum Schluss den Limoncello dazugeben, das gibt ein wunderbares Aroma. Mit dem Schnittlauch garnieren und servieren.
Wir empfehlen als Limoncello unseren „Chiaro di limone“ zu verwenden.
Quelle: www.chefkoch.de
